MENU ENFANT
Entrée/Plat/Dessert 42€
Plat/Dessert 35€
SANS BOISSONS
Amuse-bouche du moment
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ENTRÉE
LE POTIRON D’HOKKAIDO,
En velouté parfumé aux épices douces, confit d’oignons doux, saumon Biologique en fine chapelure Japonaise Panko à la noix de coco.
Allergènes : 1 (blé), 3, 7, 9
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PLATS
LE FILET DE VEAU,
Cuit en basse température et rôti au beurre de sauge, purée au beurre, ketchup à l’ail noir, katsuobushi et crème d’arête aux algues Kombu et au miso blanc.
Allergènes : 1 (blé), 7, 9
ou
LE FLÉTAN SAUVAGE,
Rôti au Lard Di Colonnata, fine crème de panais infusées aux noisettes du Piémont et légumes de saison.
Allergènes : 1 (blé), 3, 4, 7, 9
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DESSERT
Le dessert du Chef pâtissier.
Allergènes : 1 (blé), 7, 8 (amandes, noisettes)
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Mignardises
ALLERGÈNES :
1. Céréales contenant du gluten. 2. Crustacés. 3. Oeufs. 4. Poissons. 5. Arachides. 6. Soja. 7. Lait (y compris le lactose). 8. Fruits à coque. 9. Céleri. 10. Moutarde. 11. Graines de sésame. 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10mg/kg ou 10mg/litre. 13. Lupin. 14. Mollusques
