Les services 1COM : 
Amuse-bouche : Velouté de cèpes, émulsion de noisettes, mouillette au comté et viande des grisons Entrée : Crème onctueuse d’asperge blanche, poêlé de noix de St Jacques et petit croûton
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Seasonal appetizers Appetizer : Mixed fried scallops, variation of pumpkins ˜ Truffle risotto Main course : Cod fish filet, roasted on the skin, carotts variations, ginger and citronella espuma or
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Amuse-bouche : Velouté de cèpes, émulsion de noisettes, mouillette au comté et viande des grisons Entrées : Noix de Saint Jacques, déclinaisons de courges Risotto à la truffe et son
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Plat unique 24,00 € Deux services (Entrée – Plat / Plat – Fromage ou Dessert) 28,00€ Trois services (Entrée – Plat – Fromage ou Dessert) 32,00€ Le chef vous propose
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Amuse-bouche : Velouté de cèpes, émulsion de noisettes, mouillette au comté et viande des grisons Entrées : Oeuf bio parfait et sa pointe de caviar d’Aquitaine, mousseline de topinambours, duo
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Seasonal appetizers ***** Organic « egg parfait » soft-boiled at 64°C, with french caviar, Jerusalem artichoke mash, roasted and iced salsify ~ Breton lobster raviolis, shellfish juice and diced vegetables ˜ Truffle
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