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Offre d’emploi

Le Sud recherche un chef de partie. Pour postuler envoyez votre C.V. et lettre de motivation à info@le-sud.lu....

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Business Lunch Express

Le Sud vous présente son nouveau service rapide (60 minutes seulement) et de qualité, incluant 1hr30 de stationnement au parking...

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Photographie culinaire

Le sud se lance dans la photographie culinaire. Nous publierons régulièrement nos assiettes afin de vous donner des idées créatives....

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Au menu

Amuse-bouche :

Velouté de cèpes, émulsion de noisettes, mouillette au comté et viande des grisons

Entrée :

Médaillons de homard canadien et son céleri et rémoulade à la pomme granny Smith, vinaigrette au cidre

 Plat principal :

Joue de veau braisé, mousseline de pomme de terre et légumes de saison

ou

Dos de cabillaud poêlé à l’huile d’olive surmonté de sa tomate concassée au basilic, gratin au parmesan, tombée d’épinard et oignons frits, beurre blanc

Fromage :

L’ardoise de fromages affinés par nos soins

Dessert :

Le pavlova riz au lait vanille et fruits ewotiques

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