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Business Lunch Express

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Photographie culinaire

Le sud se lance dans la photographie culinaire. Nous publierons régulièrement nos assiettes afin de vous donner des idées créatives....

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Au menu

Amuse-bouche :

Velouté de carottes au miel, émulsion de coriandre et mouillette au Conté

Entrée :

Daurade façon gravlax, crème de raifort, radis pickles, condiment à la mangue

Plat principal :

Filet de bar poêlé à l’huile d’olive, piperade, fenouil confit, sauce basilic

ou

Filet de pintade basse température, céleri rôti au four et déglacé au vinaigre balsamique bio, jus de volaille au madère

Fromage :

Le brie aux truffes, affiné par nos soins

Dessert :

Le moelleux coco passion cœur crème brûlée et fruits frais du moment

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