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Business Lunch Express

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Photographie culinaire

Le sud se lance dans la photographie culinaire. Nous publierons régulièrement nos assiettes afin de vous donner des idées créatives....

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Au menu

Amuse-bouche :

Velouté de carottes au miel, émulsion de coriandre et mouillette au Conté

Entrée :

Maquereau grillé, tomates en couleurs, crème de roquette tranchée à l’huile de menthe

Plat principal :

Lieu jaune de ligne en croûte d’amandes, mousseline de céleri au miel de thym, coulis d’abricots au romarin

ou

Suprême de volaille fermière au beurre de piquillos, écrasé de pomme de terre rate au thym citron, jus corsé à l’olive noire

Fromage :

Le brie aux truffes, affiné par nos soins

Dessert :

La nonette citron mirabelle noisette

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