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Business Lunch Express

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Photographie culinaire

Le sud se lance dans la photographie culinaire. Nous publierons régulièrement nos assiettes afin de vous donner des idées créatives....

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Au menu

Amuse-bouche :

Velouté de carottes au miel, émulsion de coriandre et mouillette au Conté

Entrée :

Douceur de carottes au gingembre et lait de coco comme une soupe, noix de Saint Jacques poêlées

Plat principal :

Brochette de gambas aux bananes lardé, sauce au curry doux, fine purée de patates douces

ou

Suprême de pintade, sauce sirupeuse à la mangue, endive caramélisée et purée de céleri rave

Fromage :

L’ardoise de fromages affinés par nos soins

Dessert :

Le paris Brest revisité sorbet poire

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