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Retour sur le Théâtre Gastronomique

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La presse en parle

Le Théâtre Gastronomique, mis en scène dans Lëtzebuerger Journal, Merci ! Lire l’article Le Théâtre Gastronomique, mis en scène dans...

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Offre d’emploi

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Business Lunch Express

Le Sud vous présente son nouveau service rapide (60 minutes seulement) et de qualité, incluant 1hr30 de stationnement au parking...

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  • Park and Lunch
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  • dressage table restaurant Le Sud
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  • Dressage table restaurant le sud
  • dessert au restaurant Le Sud

Au menu

Seasonal appetizers

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Pumpkin soup, creamy chestnut emulsion and truffles

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Pan-fried scampi’s cuith raw and cooked cauli flowers, jelly grape fruit,

Brown scampi’s sauce and crispy fennel

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Homemade foie gras, figs chutney and sweet white wine jelly served

Cuith luke warm bun

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The freshness moment

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Sea bass fillet pan-fried on skin, creamy anchovy, black current jelly,

Pistachio crumble and red onion marmalade

Veal fillet mignon cooked at low temperature, candied turnip, red beetroots purree,

Veal juice and horse radish emulsion

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Cheese and Desserts :

Cheese trolley from Hervé Mons, « Meilleur ouvrier de France fromager »

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Dessert from the pastry chef Etienne Stein

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Mignardises

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