Tortellini de homard
Tortellini de homard, fine purée de petits pois et sauce homardine Pour 4 personnes Ingrédients : Pâte sèche « conchiglioni » 12 pc Petits...
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Présentation
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Restaurant prestigieux dominant fièrement les Rives de Clausen, Le Sud a réussi au fil des années à imposer sa présence ainsi que sa gastronomie, ...
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A la carte
Entrées à la carte
Noix de Saint Jacques poêlées à l’huile d’olive 28,00 €
Noix de Saint Jacques poêlées à l’huile d’olive, effiloché d’endives caramélisées au jus d’orange sanguine, beurre blanc acidulé.
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A partir de 19h30
Diner menu « for the entire table » / Soir79,00 €
Seasonal appetizers Appetizer : Pan-fried scallops cuith endives cooked inbloody orange juice and his Acidulated cuhite butter sauce ˜ Truffle risotto Main course : Wild sea bream fillet, red cabbage ...
Au menu
A partir de 19h30
Menu découverte « pour l’ensemble de la table » / Soir79,00 €
Amuse-bouche : Fraîcheur de petits pois et menthe, quenelle de ricotta Entrées : Noix de Saint-Jacques poêlées, effiloché d’endives caramélisées au jus d’orange sanguine, beurre blanc acidulé Risotto à la ...
Au menu
A partir de 19h30
Tasting menu « for the entire table » / Soir115,00 €
Seasonal appetizers ***** Pumpkin soup, creamy chestnut emulsion and truffles ~ Pan-fried scampi’s cuith raw and cooked cauli flowers, jelly grape fruit, Brown scampi’s sauce and crispy fennel ˜ Homemade ...
Au menu
A partir de 19h30
Menu dégustation « pour l’ensemble de la table » / Soir115,00 €
Amuse-bouche : Fraîcheur de petits pois et menthe, quenelle de ricotta Entrées : Velouté de potiron, émulsion de crème de châtaigne et julienne de truffe Langoustines poêlées à l’huile ...
Au menu
