Tortellini de homard
Tortellini de homard, fine purée de petits pois et sauce homardine Pour 4 personnes Ingrédients : Pâte sèche « conchiglioni » 12 pc Petits...
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Présentation
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Restaurant prestigieux dominant fièrement les Rives de Clausen, Le Sud a réussi au fil des années à imposer sa présence ainsi que sa gastronomie, ...
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A la carte
Plats à la carte
Rouget barbet 36,00 €
Rouget barbet en croûte de parmesan, caviar d'aubergine et légumes du soleil comme une ratatouille
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De 12h à 13h45
Dimanche 18 août Menu unique / Midi54,00 €
Amuse-bouche : Fraicheur de petits pois et menthe, quenelle de ricotta Entrée : Tartare de bœuf aux huitres, bouillon de fleurs de capucines, salicornes et meringue aux algues Plat principal ...
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A partir de 19h30
Diner menu « for the entire table » / Soir79,00 €
Seasonal appetizers Appetizer : Freshness of white asparagus, smoked duck breast, hazelnut oil vinaigrette and creamy goat cheese ashy ˜ Truffle risotto Main course : Red mullet with parmesan crust, ...
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A partir de 19h30
Menu découverte « pour l’ensemble de la table » / Soir79,00 €
Amuse-bouche : Fraîcheur de petits pois et menthe, quenelle de ricotta Entrées : Les asperges blanches, au magret de canard fumé, vinaigrette à l’huile de noisettes et crémeux de chèvre ...
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12h00 - 13h45
Menu Lunch du 13 au 16 août / Midi24,00 €
Plat unique 24,00 € Deux services (Entrée – Plat / Plat – Fromage ou Dessert) 28,00€ Trois services (Entrée – Plat – Fromage ou Dessert) 32,00€ Le chef vous propose ...
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