Entrées

Tartare de gravlax de saumon Écossais mariné aux agrumes, dentelle de sarrasin et vinaigrette aux oeufs Tobiko.

Allergènes : 1 (blé), 3, 4, 7, 11

ou

Ravioles ricotta épinards, oignons confits et crème de maïs et piquillos.

Allergènes : 1 (blé), 3, 7, 9

Plats

Omble chevalier rôti sur peau, caponata Sicilienne et émulsion de crème d’arête au basilic.

Allergènes : 4, 7, 9

ou

Faux filet de boeuf rôti, churros à l’estragon, pulpe de petits pois et sauce Tigre qui pleure.

Allergènes : 1 (blé), 2, 3, 4, 6, 7, 9, 11, 14

Fromages

Assiette de fromages affinés, confiture de saison et noix. (+5€)

Allergènes : 1, 7, 8 (noix)

ou

Dessert

Le dessert de notre pâtissier.

Allergènes : 1 (blé), 3, 7, 8 (amandes, noisettes, pistaches)

ALLERGÈNES :
1. Céréales contenant du gluten. 2. Crustacés. 3. Oeufs. 4. Poissons. 5. Arachides. 6. Soja. 7. Lait (y compris le lactose). 8. Fruits à coque. 9. Céleri. 10. Moutarde. 11. Graines de sésame. 12. Anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10mg/kg ou 10mg/litre. 13. Lupin. 14. Mollusques