Vorspeisen

Cremesuppe von der Samtkrabbe mit Anis, dampfgegarter Lauch und Scampis mit Ingwer im Tempuramantel.

Allergene : 1 (Weizen), 2, 3, 7, 9

oder

Vitello Tonnato, mit Gemüse in verschiedenen Texturen und Parmesankrackern.

Allergene : 1 (Weizen), 3, 6, 7, 9, 10

Hauptgänge

Rücken vom Kabeljau auf der Hautseite gebraten, cremiges Risotto mit Zitronenverbene und Sonnenblumenkernen dazu Safransauce.

Allergene : 1 (Weizen), 4, 7, 9

oder

Knusprig gebratene Entenbrust, Kartoffel-Mille-feuilles, Grünkohl und Entenjus mit Kirschen.

Allergene : 1 (Weizen), 7, 9

Teller mit Gereiften Käsen

Konfitüre, frischen Früchten und Nüssen. (+5€)

Allergene : 1 (Weizen), 7, 8 (Nuss)

oder

Das Dessert des Chefpatissiers

Allergene : 1 (Weizen), 3, 7, 8 (Mandeln, Haselnüsse, Pistazien)

Allergene: 1. Glutenhaltiges Getreide. 2. Krustentiere. 3. Eier. 4. Fisch. 5. Erdnüsse. 6. Soja. 7. Milch (einschließlich Laktose). 8. Schalenfrüchte. 9. Sellerie. 10. Senf. 11. Sesamsamen. 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/Liter. 13. Lupine. 14. Muscheln und Schalentiere