Vorspeisen

Orzo-Salat mit Taggiasca Oliven und Kapern, Tataki vom schottischen Lachs mit Sesam und Paprika.

Allergene : 1 (Weizen), 3, 4, 6, 7, 9

oder

Cremiges Risotto mit Shiitake Pilzen und Pfifferlingen, Salbeijus und grünem Spargel.

Allergene : 7, 9

Hauptgänge

Gelbschwanzmakrele in schäumender Butter gebraten, Ratatouille nach Nizza Art mit Pinienkernen und Sahnesauce mit Basilikum.

Allergene : 4, 7, 8 (pinienkernen), 9

oder

Kalbsrücken mit Kräutern gebraten, Püree vom konfiertem Sellerie, saisonales Gemüse in geräucherter Butter, Cognacsauce mit schwarzem Pfeffer.

Allergene : 1 (Weizen), 6, 7, 9

Teller mit Gereiften Käsen

Konfitüre, frischen Früchten und Nüssen. (+5€)

Allergene : 1 (Weizen), 7, 8 (Nuss)

oder

Das Dessert des Chefpatissiers

Allergene : 1 (Weizen), 3, 7, 8 (Mandeln, Haselnüsse, Pistazien)

Allergene: 1. Glutenhaltiges Getreide. 2. Krustentiere. 3. Eier. 4. Fisch. 5. Erdnüsse. 6. Soja. 7. Milch (einschließlich Laktose). 8. Schalenfrüchte. 9. Sellerie. 10. Senf. 11. Sesamsamen. 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/Liter. 13. Lupine. 14. Muscheln und Schalentiere