Vorspeisen

Risotto mit Tintenfisch, Taggiasca Oliven, Bresaola und Venusmuschelschaum.

Allergene : 1 (Weizen), 7, 9, 14

oder

Cremesuppe von der grünen Dupuy-Linse, Perfektes Bio-Ei, Geräucherte Entenbrust und Confierte Zwiebeln.

Allergene : 1 (Weizen), 3, 7, 9

Hauptgänge

Rücken vom Stör in Zitrusbutter gegart, geschmorter und mit Passionsfrucht karamellisierter Chicorée und Sauce Bercy.

Allergene : 1 (Weizen), 4, 7, 9

oder

Sirloin-Steak vom luxemburgischen Rind, Cremige Polenta mit Parmesan, Konfiertes Gemüse und Chimichurri.

Allergene : 7, 9

Teller mit Gereiften Käsen

Konfitüre, frischen Früchten und Nüssen. (+5€)

Allergene : 1 (Weizen), 7, 8 (Nuss)

oder

Das Dessert des Chefpatissiers

Allergene : 1 (Weizen), 3, 7, 8 (Mandeln, Haselnüsse, Pistazien)

Allergene: 1. Glutenhaltiges Getreide. 2. Krustentiere. 3. Eier. 4. Fisch. 5. Erdnüsse. 6. Soja. 7. Milch (einschließlich Laktose). 8. Schalenfrüchte. 9. Sellerie. 10. Senf. 11. Sesamsamen. 12. Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg bzw. 10 mg/Liter. 13. Lupine. 14. Muscheln und Schalentiere